皮蛋味道太重怎么处理 怎么解决皮蛋味道太重

2022-04-25 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

皮蛋味道太重怎样处理 怎样解决皮蛋味道太重

1、可以通过一些制作的方法来去除碱味,比如说可以用姜醋汁来调味,或者是在鸡蛋上挤上一些柠檬汁,另外也可以蒸一下,或者放到水里面焯一下水,这都有助于把皮蛋过重的碱味去除,这样吃起来也更为健康。

2、松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,副产出氨化物,分解出少两氨气,氨气有刺鼻性气味。

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