1、准备食材。西葫芦、黑木耳、鸡蛋、姜、葱、虾米、十三香、生抽、芝麻油、白砂糖、盐。
2、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。
3、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟。
4、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。
5、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。
6、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟。
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