1、酸奶鸡蛋烙饼:制作酸奶鸡蛋烙饼首先需准备酸奶1杯、鸡蛋2个、适量白砂糖以及300克面粉。首先在盆子里磕入两颗鸡蛋,倒入适量白砂糖,随后再倒入1杯酸奶以及300克面粉,将各类材料搅拌均匀至糊状后就可以进入到烙饼环节了。饼铛刷油预热,倒入适量面糊,待面糊定型后再翻面,只需烙至小饼两面呈金黄色即可出锅食用。
2、酸奶蒸蛋糕:制作酸奶蛋糕同样需准备一杯酸奶、2个鸡蛋、200克面粉以及适量的白砂糖。首先取出蛋清进行打发,在打发过程中逐步加入适量白砂糖,等到蛋清呈现硬性泡发状态,即可独立成型不塌时便打发完毕。随后将蛋黄、奶油、白砂糖及适量食用油放置于同一容器中进行搅拌,接下来加入适量面粉拌匀成可流动性糊状,最后再分三次逐步加入事先打发好的蛋白,将两者混合拌匀后就可以倒入磨具中下蒸笼啦。
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