1、猪蹄1只、黄豆15克、白玉米 80克、黄玉米2根、桔皮1片、八角2个、姜1块、米醋半茶匙、盐适量。
2、猪蹄剁成大件,洗净备用。
3、玉米、黄豆洗净准备好,姜切片。
4、锅内坐水,放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片,大火烧开转中小火煮20分钟,去掉异味捞出备用。
5、给猪蹄去味的同时把黄豆洗净,玉米剁成块状,八角和桔皮洗净备用。
6、猪蹄充分去掉异味后,锅中重新放入适量清水,加入米醋,大火煮开转小火炖煮1.5小时即可。时间到,美味的蹄花汤出锅啦,此时加入适量盐。
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