芥菜包子制作要领 怎么做芥菜包子

1、食材：面粉3碗、猪肉400克、韭菜250克、荠菜适量5人份、油3勺、盐适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、酵母粉6克。

2、酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被，放在温暖处发酵。

3、猪肉切丁加入酱油腌一会。

4、荠菜解冻用清水浸泡2个小时。

5、将荠菜洗净挤干水分，切碎。

6、韭菜摘洗干净切碎。

7、将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

8、面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

9、将面团揉匀揉成长条，切成剂子。

10、将剂子按扁，擀成饼。

11、取一个饼，放入馅料。

12、包成包子。

13、全包好后，经过二次发酵放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。