1、食材:牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜适量、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g。
2、牛肉切丁,葱蒜切末。
3、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。
4、热锅下牛肉粒,炒至出水,捞出过凉水,去浮沫。
5、热锅起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,加入料酒、混合酱。
6、翻炒均匀后,加入开水,煮制30分钟,加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可。
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