1、食材:西兰花一颗,大蒜4颗,盐少许,鸡精少许,油少许,水淀粉少许。
2、将一整颗西兰花掰成一小块一块的,放入清水中,加入少许的食盐,浸泡一分钟,因为西兰花很难清洗,所以必须放入盐浸泡。
3、将清洗好的大蒜切片,放在一旁准备。
4、锅中放入清水,煮沸,放入清洗好的西兰花,在水中煮一分钟左右,关火,捞出,放入凉水中浸泡。为了保持煮熟的西兰花的翠绿颜色。
5、将干净的锅放在灶上,在没有水的锅中倒入少许的食用油,待油加热后,放入蒜片进行炝炒,等蒜炒出香味后,放入已经准备好的西兰花,进行翻炒。
6、放入少许的盐和鸡精,翻炒均匀,关火,盛到盘中即可。
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