1、隔夜米饭3碗、蟹腿肉1碗、鸡蛋2个、西葫芦瓜2条、葱2根、玉米油1.5大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。
2、西葫芦洗干净,切丁,蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。
3、葱切葱花,鸡蛋打散备用。
4、锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起,原锅把西葫芦炒至断生,盛起。
5、锅放入余油烧热,把葱花爆香,放入蟹肉炒干水份,炒出香味。
6、倒入米饭炒散,放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,糖,生抽调味即可。
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