1、鱿鱼一般是蒸8-10分钟即可。
2、做法：鱿鱼、生姜、葱丝、盐、料酒、蒸鱼豉油等材料备好。
3、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。
4、姜一部分切片，一部分剁成末；葱切葱段和葱丝。
5、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。
6、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。
7、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。
8、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。
9、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。
10、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜片爆香，浇在鱿鱼上即可。
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