1、火候,速冻水饺煮的时候,不易用大火,不像是新鲜的水饺,用大火煮也不易破皮。速冻的水饺,适合用小火慢慢地煮,这样,水饺皮就不易破。
2、加盐,煮速冻的水饺的时候,在水里加点儿盐,让水饺的皮,更有耐煮力,这样,水饺的皮就不易破掉。
3、沸水,等加了盐的水完全煮沸后,再把速冻水饺放进去,不要过早放,否则易粘在一起,而且在放入后,要充分搅拌,这样,不会粘一起而破皮。
4、加凉水,等水饺放进去,水再开了后,再倒入少量凉水,这样的过程最好重复三次,在倒入凉水后也要搅拌,这样,水饺更不会破皮了。
5、加醋,如果还是怕水饺会破,那在煮的时候,加盐后再加点儿醋,这样,水饺就不会破皮了。
6、放葱,在煮水饺的时候,先在水里放入一根圆葱,那么水饺就不会破皮。
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