1、鸡肉半只、板栗300克、红枣适量、沙参适量、生姜少许。
2、方法：先把板栗去外壳，洗干净，再把干沙参和红枣一起用水浸泡15分钟左右。
3、再把沙参折断成一小节，把红枣和沙参一起沥出来。
4、再把鸡肉洗干净，用温水多洗几遍，再把鸡肉、沙参、红枣、生姜一起放进沙锅里关大火炖。
5、大概15分钟就煮开了，这时关最小小，用勺子把面上的泡沫弄出来，至汤清澈。
6、一定要小火炖上1小时左右，把鸡肉炖烂了，这样汤才出味，关火，板栗鸡汤就炖好了。
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