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如何做丸子不柴 如何做丸子不柴
1、一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。2、将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。3、捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。4、水烧至稍微热的时候，就可以下丸子了，丸子入锅后 ，先不要着急翻动，等汤开锅继续煮，至肉丸子完全变色，全部浮在水表面时，丢入几颗青菜，淋
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怎么做醉大闸蟹 自己做醉大闸蟹的办法
1、材料：大闸蟹4只、55度以上白酒 500ml、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。 2、用刷子清洗螃蟹外壳后，放入加盐凉开水中，吐沙约一小时。 3、葱结、姜片、花椒适量，加水、酱油、糖烧开，加入黄酒、少许醋和适量盐调整味道，再次烧开后，制成卤汁。口味比醉蟹的期望口味可略更浓些。 4、盖锅盖关火，放凉。 5、在吐沙盐水中再次深度清洗螃蟹，包括剥开脐部洗刷、拆开捆蟹绳洗刷蟹脚和螯。清洗后的螃蟹在
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如何做莴笋饼 制作莴笋饼的要领
1、食材：莴笋叶150克、面粉400克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡蛋4克、五香粉3克。 2、莴笋叶子清洗干净，锅中加水加盐烧开。 3、然后加入莴笋叶子烫，然后剁碎。 4、加入面粉，加入鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，加水搅拌。 5、搅拌成面糊。 6、电饼铛预热，然后摊平。 7、一面煎金黄翻面煎，煎好切块即可。怎样做莴笋饼 制作莴笋饼的技巧
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烤鸭如何做 烤鸭如何做
1、原料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。2、鸭子放入大一些的容器。3、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时。4、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。5、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘。6、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。7、烤制的时间按照自己的烤箱
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腐乳猪蹄如何做 制作腐乳猪蹄的办法
1、原料：猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。2、猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。3、猪蹄过冷水洗干净。4、葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。5、锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。6、放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。7、兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。大
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辣椒炒蟹怎么做 香辣炒蟹的做法
1、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀就可以了。辣椒炒蟹怎样做 香辣炒蟹的做法
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茄子如何做美食 茄子做法大全
1、酱醋蒸茄子（1）摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味。（2）挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟。（3）整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）。（4）用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。2、独咸茄（1）将黄豆洗净用温水泡软。（2）香菜择洗干净切末。（3）茄子洗净切滚刀块，放在太阳处晒蔫。（4）锅内添水，放入茄子、黄豆煮至将熟
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红烧羊蹄怎么做 红烧羊蹄的做法
1、原料：羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。3、电炖锅里加入开水，放入羊蹄（水量没过羊蹄即可）。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（这次还撒了点迷迭香和紫苏）。再加半勺醋，肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。4、焖到羊蹄皮酥、筋软（200W电炖锅约4～5小时，时间长点更佳，看各人对软硬的要求了），捞出羊
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如何做炸鱼豆腐 如何做炸鱼豆腐
1、主料：鱼豆腐100克，色拉油适量，食盐适量，辣椒粉适量，孜然适量。2、买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开。3、锅内放油烧七成热左右。4、将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油。5、趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉。6、掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可。怎样做炸鱼豆腐 怎样做炸鱼豆腐
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腊肉酸菜怎么做 如何做酸菜炒腊肉
1、首先将腊肉洗净，然后放入锅中蒸半个小时。2、接着把蒸好的腊肉切成薄片。3、然后把蒜头切成蒜蓉。4、接着把切好的蒜蓉倒入锅中爆香。5、然后取一碗酸菜，倒入锅中翻炒五分钟。6、接着把切好的腊肉倒入锅中，翻炒两分钟。7、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。8、一道美味可口的酸菜炒腊肉制作好了。腊肉酸菜怎样做 怎样做酸菜炒腊肉
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