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鸡爪如何做得软糯 在家简单做出软糯凤爪要领步骤
1、原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。2、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。3、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）。4、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）。5、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）。6、锅中加少许水，将锅中
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