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酸菜罗非鱼的做法 酸菜罗非鱼如何做
1、罗非鱼800g,酸菜400g。2、罗非鱼去鳞洗净肚腹,放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。3、酸菜冲洗一下切成小段。4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。5、锅烧热,加油,下花椒,干红辣椒爆香,再加入酸菜,煸炒出香味。加入少许料酒,糖,添加足量的水。大火烧开,煮约10分钟,加入蚝油。(因为酸菜本身就有咸味,在加上鱼腌制过后有咸味,所以不需要在加盐)6、将罗非鱼下入大火烧开,小火煮约10分钟,见鱼变白即可
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