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酵母粉是小苏打吗 酵母粉属不属于小苏打呢
1、酵母粉并不是小苏打,小苏打是一种碱性物质,以前的人就是用它来发面做馒头的,小苏打虽然也有起发的作用,但是由于释放的二氧化碳较少,所以起发作用是有限的,而且由于它是碱性的,所以在食物中残留的味道很重,所以做出的馒头包子等味道并不是很好,如果实在没有酵母粉和泡打粉的情况下,是可以使用小苏打来替代的,但是味道就不会那么好了。2、而酵母粉是一类有益的微生物,它们在一定条件下可以大量的繁殖,在我们制作面
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