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用酒糟如何做米酒 用酒糟制作米酒的步骤
1、选料：原料选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干；2、制作方法：先将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入酒糟里，将酒糟盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。3、说明：甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解
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家庭自制甜酒酿的做法 家庭自制甜酒酿的做法简述
1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。2、将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。3、将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。4、打开锅盖察看一下，如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会;蒸好后提着纱布将糯米放倒入一个无油无水干净的盆中(可以提前
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桂林特产哪些值得买 桂林特产列述
1、桂林刺绣桂林刺绣品种繁多，艺术风格各异。尤其是运用刺绣的不同针法、表现出桂林的奇秀山水。其中刺绣类有绣片、挂屏、花鸟屏风、手帕、服饰等；十字桃花类有方圆台布、枕套、手帕等；机绣类有方圆台布、床沿、门帘等。2、桂林葡萄桂林葡萄，广西壮族自治区桂林市特产，全国农产品地理标志。桂林市地处南岭山系的西南部，地形总体上呈北高南低的趋势，即北、东、西三面环山，地势较高；中部及南部、东北部为岩溶山地与平原、
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酒糟如何做不发霉 酒糟不发霉的做法
1、大米和酒药($.49)都很便宜，每次做酒酿就做它一大锅，绝大部分留作酒糟，连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。 2、将盐直接拌入酒糟。5－10%，盐少了入味慢，盐放多了万一忘记出货，死咸。 3、酒糟平常要放在冰箱里，防止变酸。 4、把煮熟的蛋，肉，鸡块直接扔进酒糟罐，肉糟好后酒糟不会坏，连续使用。酒糟怎样做不发霉 酒糟不发霉的做法
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酒糟如何做不发霉 酒糟不发霉的做法
1、大米和酒药($.49)都很便宜，每次做酒酿就做它一大锅，绝大部分留作酒糟，连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。 2、将盐直接拌入酒糟。5－10%，盐少了入味慢，盐放多了万一忘记出货，死咸。 3、酒糟平常要放在冰箱里，防止变酸。 4、把煮熟的蛋，肉，鸡块直接扔进酒糟罐，肉糟好后酒糟不会坏，连续使用。酒糟怎样做不发霉 酒糟不发霉的做法
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桂花米酒的制作办法 桂花米酒的制作要领与步骤
1、首先将米洗干净，泡发24小时。2、倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅。3、电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散4、准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀5、米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿。6、放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时。
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自制甜酒酿如何做 自制甜酒酿的做法
1、准备圆粒糯米和甜酒药。2、糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。3、泡好的糯米能用手轻松撵散。4、将泡好的糯米沥干水分。5、蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔。6、将糯米平铺在蒸笼上，用筷子戳几个洞，便于成熟。7、将糯米蒸熟，晾至30度左右。8、加入纯净水，将糯米饭打散。9、将2克甜酒药撒入糯米饭中充分搅拌均匀。10、拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中，用手压实，再在米的中间挖出一个一直通到底的洞，洞的周
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自制甜酒酿如何做 自制甜酒酿的做法
1、准备圆粒糯米和甜酒药。2、糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。3、泡好的糯米能用手轻松撵散。4、将泡好的糯米沥干水分。5、蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔。6、将糯米平铺在蒸笼上，用筷子戳几个洞，便于成熟。7、将糯米蒸熟，晾至30度左右。8、加入纯净水，将糯米饭打散。9、将2克甜酒药撒入糯米饭中充分搅拌均匀。10、拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中，用手压实，再在米的中间挖出一个一直通到底的洞，洞的周
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五谷酒酿造教程 五谷酒酿造方式
1、浸谷:加水浸过谷面20厘米，浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水洗净。2、蒸谷:将泡透的稻谷装入甑中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。3、出甑泡水:将初蒸好的稻谷出甑倒入装有凉水的泡谷池中，使水盖过谷面，谷皮冷却收缩使谷尖开口。润水时间约10-15分钟。4、复蒸:将润好水的谷再装入
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黄酒如何做 黄酒制作的步骤有哪些
1、泡米，选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭，将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。3、前期发酵，把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软
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