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辣煮鲫鱼怎么做 辣煮鲫鱼的制作办法
1、鲫鱼七八两,姜切片,青椒,油,水适量,盐适量,鸡精,紫苏末。选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美!)2、现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。3、略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。4、锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。5、加入适量的水,煮开。6、水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课
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