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豆腐酿肉的做法 豆腐酿肉如何做
1、主料:油豆腐500克。辅料:猪肉(肥瘦)250克。调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。2、油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;3、绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。4、将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅;5、篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾
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