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请客18个菜菜单 请客18个菜做法分享
1、糖醋小排:将猪小排洗净,晾干水份备用。锅内倒入少许油,烧热之后,爆香姜片。放入排骨,煸炒至排骨变色,表面呈现金黄微焦。下一步放入调料,依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋,最后放入4汤勺白糖,炒匀。倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。2、东坡肉:将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出
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