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西樵大饼做法和配方 佛山小吃西樵大饼教程分享
1、用料：鸡蛋47g、细砂糖51g、低筋面粉80g、泡打粉1g、苏打粉1g、植物油8g、水2g。2、做法：（1）粉类混合过筛，水和油混合。（2）鸡蛋倒盆里打散，加入全部白砂糖。（3）用电动打蛋器高速打发。（4）打发至面糊颜色发白，出现纹路但提起会消失的状态。（5）加入全部粉类，用刮刀翻拌至看不见干粉。（6）加入预先混合的水和油。（7）刮刀翻拌均匀，面糊就做好了。（8）装进裱花袋。（9）面糊的量可以
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