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虾饺皮的做法步骤 虾饺皮如何做
1、原料准备：一级澄粉225克，生粉(土豆淀粉)25克，猪油7.5克，精盐2.5克，清水350克。2、澄面和生粉混合过筛，加入盐拌匀，将煮沸的清水立即倒入粉类中，用擀面杖搅匀，加盖焗5分钟。(如做的量大，直接将粉类倒入烧开了水的锅中拌匀，再加盖焗5分钟)3、取出放在案板上擦匀，然后加上猪油搓匀，便成澄面皮。4、澄面烫得熟，成品蒸好才爽口。澄面搓好后，要盖上半干湿布，以防干硬。虾饺皮的做法次序 虾饺
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