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菠菜蟹味菇豆腐如何做 制作菠菜蟹味菇豆腐的要领
1、主料：蟹味菇20克、菠菜100克、鸡蛋40克、豆浆120毫升、韭菜花5克。 2、调料：油100毫升、盐1克、鸡粉2克、蚝油5毫升、麻油2毫升、老抽1毫升、生粉1克、水5毫升、鸡汤30毫升。 3、鸡蛋打好，与豆浆打匀，再放0.5克盐和1克鸡粉调匀。蟹味菇和韭菜花焯水待用。韭菜花摆在盘底作衬。 4、菠菜洗净剁碎，撒在蛋液面上，上锅用开水蒸10分钟便成豆腐，待凉冻后倒扣出来。 5、锅中油烧至120℃
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