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茗茶蛋糕做法秘诀 超浓抹茶蛋糕卷的烹饪要领分享
1、用料：低筋粉65克、鸡蛋5个、细砂糖50克、玉米油45克、纯牛奶55克、若竹抹茶粉15克、开水适量适量、夹馅、淡奶油200g、细砂糖15克。2、做法：（1）将抹茶粉倒入碗里，加热水搅拌融化，放凉备用。抹茶粉如果不喜欢太浓放5-8g即可。（2）分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。（3）纯牛奶+玉米油混合搅拌均匀。（4）筛入低粉“之”字形混合均匀。（5）加入蛋黄翻拌均匀
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