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茄汁煎虾球 茄汁煎虾球的做法
1、材料：鲜虾, 洋葱, 虾高汤, 番茄, 白胡椒, 绿葱, 奶油，虾高汤。2、先准备好虾高汤，具体做法是：将剥下来的虾壳放入锅中, 以1：1的比例加入白酒和水（覆盖虾壳即可）, 再将洋葱、红萝卜、西洋芹, 以2：1：1的比例, 切成细碎, 加入锅中和虾壳白酒一同熬煮、收汁。当汁收到只有三分之一时, 过滤备用。3、使用足够的奶油, 将拨好壳的鲜虾热炒至熟, 取出备用；4、以奶油炒软洋葱丝, 加入番
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