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茄子肉馅饼做法步骤 茄子肉馅饼的烹饪方式
1、材料:中筋面粉250克、温水150克、盐4克、猪肉馅250克、小葱一把、姜一个、生抽两勺、鸡精一勺、香油两勺、黑胡椒粉一勺、长茄子四个。2、取面粉放入盆内。加入盐、加入温水。用筷子搅拌成团。3、揉搓成面团,饧发30分钟以上。4、葱切碎。姜剁碎。加入猪肉馅内,加盐,生抽,黑胡椒粉,香油,分次加少量冷水。5、一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置备用。6、茄子洗净去皮。切小丁。放入大碗内,加一勺盐,
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