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芝士蛋糕饼教程 如何做芝士蛋糕饼
1、食材:鸡蛋2个、牛奶75克、糖35克、低筋面粉15克、黄油50克、芝士片4片、饼干50克、白醋几滴、玉米淀粉10克。2、六寸模具用烘焙纸围好。3、先做饼底,将饼干打碎。4、30g黄油隔水软化。5、黄油和饼干碎翻拌均匀,厚抹在模具底部,这样烘焙纸就定好型了,此时顺便把活底用锡纸包住,方便烤制时水浴加热。6、蛋白加几滴醋,分三次将糖加入,打发至不会迅速塌陷的直立角。7、芝士片撕碎,混入牛奶,隔水加
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