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腊鸭如何做不油 腊鸭如何做才不油腻
1、腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净，斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。2、将干豆削皮后切成小方块，切小块就好，太大块不容易煮烂。3、锅内放入少量油，加热后放入腊鸭块，油不用放多，炒鸭肉时还会炒出一些油。4、把鸭肉炒至表面略干，逼出鸭油后放入姜丝，蒜片略炒，将切好的土豆块倒入一起炒。5、倒入土豆后炒三至五分钟，等土豆炒至金黄色时倒入适量开水大火煮开，转小火慢慢煮。6、腊鸭肉和土豆较硬，煮的时间要稍长
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