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生蚝蘸料汁的制作技巧 生蚝蘸料汁的制作办法
1、材料：原只生蚝11个，大蒜1头，生抽2汤匙。2、用刷子仔细的把生蚝壳刷干净，旁边的缝隙也要刷一下，用工具撬开外壳。一定要戴手套操作喔，一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开。3、开壳的生蚝肉虽然看起来很干净，但往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，为了卫生还是要洗干净才能食用，生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中，接着往里倒入适量的面粉，最好再加一些剩米饭小心揉搓生蚝，利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来。4、
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