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烧鸡怎样烧好吃 烧鸡怎样烧
1、三黄鸡一只,生姜3-5片,料酒3汤勺量,葱段白3-5段,盐10克,油适量,麦芽糖70克,浙醋40克。2、鸡清洗干净。3、麦芽糖和醋加热调成脆皮水。4、锅里装水烧开放入料酒,生姜,葱段。5、水烧开后转文火,同时放入鸡浸泡15分钟左右,浸泡过程要提起鸡起来,给鸡翻面,浸泡过程一定要文火,把鸡皮煮烂了会影响烧鸡的美观。6、浸泡好后立刻总脆皮水,淋到鸡身上。7、涂好脆皮水的鸡挂起来,风干约2个小时以上
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