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烧肉做法和配方 烧肉正宗做法介绍
1、连皮五花肉1斤、精盐15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、葱白1根、烤架1个、姜2片、白糖5克、苏打粉5克。2、做法:五花肉去毛、洗净,备用;取一只净锅,放入葱白、姜片和清水,把收拾干净的五花肉放入其中,置旺火上煮热,见肉色变白时用竹签在五花肉带皮的一面扎数个小孔,如果没有血水溢出即离火,捞出白肉用凉水淋一下沥干备用。3、取一只平底大碗,将精盐、白糖、姜丝、葱丝、五香粉、生抽、料酒放入其
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