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烟熏鹌鹑的制作方法 烟熏鹌鹑如何做好吃
1、鹌鹑3只、葱半根、姜3片、干辣椒2个、桂皮1块、八角1个、花椒20粒、香叶1片、盐适量、单晶冰糖小粒5粒、黄酒20克、醋适量(涂抹鹌鹑表面用)、大米一小把、红茶15克、散红糖25克、锡纸一张。2、鹌鹑洗净,用醋和盐搓面,这一步是去腥味,放入锅中加水,将鹌鹑水下锅冷却,葱姜、胡椒、肉桂、花椒、八角、香叶、盐、糖、黄酒一起煮30分钟,撇去中间的泡沫。3、取出煮熟的鹌鹑,放在表面,直到稍微干燥。找一
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