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油墩子面糊如何才酥脆秘诀 油墩子面糊怎么才酥脆
1、想要油墩子更酥脆,可以选择用面包粉制作浆糊,这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐,然后慢慢倒入清水,一边搅拌,一边调制成薄薄的面糊,静置几分钟后,让面粉和水慢慢融合,这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿,这种食物分为两种,一种是素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅,还有一种就是荤菜馅子,这种馅子用的是肉。3、炸油墩子的时候,油的温度不要太高,不然炸出来的
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