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普通面粉不洗面做面筋 普通面粉不洗面做面筋的方法
1、不洗面也是可以制作面筋的,先准备一盆凉水,加入一点食用盐,然后将面粉轻轻倒入水中,不要用水搅拌,等待面粉静置沉淀,注意水的量要保证面粉完全吸收,吸收完水分后的面团用手再轻轻挤出水分,然后用保鲜膜密封后放在冰箱中醒面1个小时就可以了。2、醒发后的面团其实已经是面筋了,用小刀将面团切成一根根的长条,然后缠在一根筷子上,让面筋完全包裹在筷子上,经过了缠绕后的面筋弹性会更好,筋力也更强了,等待水分自然
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