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酱椒鱼头的熬制要领 酱椒鱼头的做法
1、鱼头洗净，放料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制半小时；2、野山椒泡椒捞出，切碎；3、切葱、蒜，烧油煸炒葱、蒜，放入酱油、蚝油，关火后再倒入点泡椒水；4、均匀浇在鱼头上，大火蒸20分钟；5、蒸鱼期间切小葱叶备用，最后出锅前一分钟时起锅烧油；6、关火浇热油，浇在葱花上面即可。酱椒鱼头的熬制技巧 酱椒鱼头的做法
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