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手打鱼丸的做法 手打鱼丸简单做法
1、食材：龙利鱼、生姜、小葱、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉。2、生姜切薄片，葱切断，同时泡于热水中，一个小时以上，龙利鱼剁成鱼糜，也可用绞肉机进行处理，更省事。3、鱼糜剁好后，就可以进行调味和手打的环节。一包龙利鱼的重量是200克，加入5克盐、8.5克料酒、2.5克白胡椒粉、25克淀粉、一个蛋清，先用筷子朝一个方向将食材搅拌均匀，然后用手进行搅拌上劲。4、先加入15毫升的葱姜水，搅拌至充分吸收，再加入
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