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蚬肉做馅的要领 怎么用蚬肉做馅
1、小麦面粉500克,辅料:鸡蛋100克,韭菜100克,蚬子200克,肥瘦猪肉100g,盐8克,味精2克,料酒15克。2、面粉加入适量温水,和匀备用。3、蚬子入热水,开口之后取出蚬子肉剁碎备用。韭菜洗净切碎。4、鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟。把虾切成大点块。5、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。6、把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。7、将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成
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