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银杏炒鸡球 怎么做银杏炒鸡球
1、主料：鸡肉六两、菜远六条、白果四两、姜、甘笋各数片、冬菇三只、蒜茸一茶匙。 2、配料：腌料：盐1/4茶匙、鸡蛋白半汤匙、生粉半汤匙、油一汤匙、老抽2/3茶匙。调味：麻油、古月粉少许、生抽半汤匙、上汤二汤匙、糖1/4茶匙。 3、白果去壳，放落滚水中煮十分钟，取起去衣，抹干水，放落将滚之油中，炸片刻捞起。 4、白果加入上汤一杯，煮十分钟，便白果入味，捞起滴干水。 5、冬菇浸软，揸干水去脚，大只切开
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