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如何做酱板鸭好吃 做酱板鸭方法
1、鸭一只,香料适量,调味料适量,食用中药适量,植物油适量,香菜适量,蒜姜葱适量。2、鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。3、鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀。4、抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去腥。然后用密实袋封好,放冰箱腌制24小时。5、准备好卤制用的香料,分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。所有小粒香料装入香料盒。6、鸭子从冰箱取出后,抹去上面的姜末,
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