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如何做虾仁炒花生米 制作虾仁炒花生米的办法
1、原料：小虾1000克，豆油1000克（实耗75克），油炸花生主150克，精盐7.5克，料酒25克，淀粉40克，胡椒面1克，辣椒面1克，鸡汤50毫升，大葱10克，生姜5克，鸡蛋2个，味精7克。 2、小虾洗净，挤出虾仁，浸泡在清水中；油炸花生米去皮，分成两半。 3、大葱去皮，生姜去皮，洗净，均切成片；鸡蛋去黄取清，放入淀粉，搅拌均匀成蛋清糊。 4、将虾仁放入瓷盆里，加5克盐、料酒、味精、鸡汤、15
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