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如何做油淋鸽子 油淋鸽子的做法介绍
1、主料:乳鸽4只;辅料:葱2条,姜3片;调料:食盐少许,酱油4汤匙,八角2粒,花椒少许,白酒1汤匙,虾片12片。2、将杀好的鸽子擦干水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。3、烧热锅,下油(宜多),至七分热时,放入鸽子,用小火炸约2分钟,漏勺捞出备用。 4、将炸油再烧至十分热后,用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋遍。 5、趁热将每只切成4块(先将头切下,再直剖两半,然后横切为二
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