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拔丝地瓜怎么做才好吃 如何做拔丝地瓜才好吃
1、地瓜300克，糖50克，水10克，油适量。2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到160度左右，将地瓜下锅进行复炸。4、炸一分钟，等到地瓜炸至金黄时捞出备用，锅里滴几滴油，加入水和糖，用筷子把糖稍微搅拌一下。5、糖铺满锅底，小火加热至糖融化，糖色变焦黄时
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