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年夜饭猪脚如何做 猪脚的烹饪要领
1、主料：猪蹄3只。辅料：酱油适量、盐适量、八角1个、花椒适量、小葱适量、料酒适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量。2、猪蹄洗净，用刀两面划开。3、锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。4、把所有调料放入调料包。5、猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。6、煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热
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