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干烧腊鱼如何做 制作干烧腊鱼的要领
1、材料：腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。 2、豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。 3、炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。 4、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。 5、加小半碗清水，大火煮开后转小火。 6、闷至水干即可。干烧腊鱼怎样做 制作干烧腊鱼的技巧
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