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家常茄子做法:1、准备材料:茄子300克、西红柿100克、蒜粒10克、美人椒1个、姜丝1克、蚝油5克、生抽5克。2、茄子切成条,加一勺盐拌匀。3、茄子腌制10分钟左右把黑水挤出。4、用清水洗一下盐分再挤干水分。5、锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香。6、倒入茄子条翻炒均匀。7、茄子炒软后加入一些西红柿。8、加入适量蚝油和生抽翻炒均匀。9、加少许盐炒匀即可。茄子简介:茄子,别称为矮瓜、白茄等,茄属
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