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奶油卷的做法 奶油卷如何做
1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食盐4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黄油40克为原料烘焙而成的甜品。2、除黄油外的所有材料,按照先液体后固体的方式放入面包机,盐、糖分放两角,酵母放在面粉戳的洞里,和至面团光滑后,放入40克的黄油,继续和至可拉出薄膜;3、揉好的面取出,进行基础发酵,面团蓬发1.5-2.5倍后,手指按戳不会缩,周围不塌陷即可;面团完成基础发酵
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