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圆形老式面包做法和配方 圆形老式面包做法和配方简介
1、高筋面粉280g、黄油30g、奶粉25g、蛋液20g、酵母4g、清水160g、黑芝麻适量、白糖40g、盐3g。2、首先把厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。3、大约需要25分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。4、将揉好的面团收圆。放温暖湿润处进行第一次发酵。5、当发至两倍以上大时，完
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