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咸鱼马蹄猪肉丸 咸鱼马蹄猪肉丸的制作办法
1、马蹄去皮切粒状，生姜剁碎。2、起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉。3、狩咸鱼切碎。4、猪肉剁碎。5、加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀。6、往顺时针方向搅拌，再使劲用手不断将肉馅（摔）向盆中，摔至起胶。7、加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀。8、往顺时针方向搅拌，使劲用手不断地将肉馅摔向盆中，摔至起胶。9、用虎口挤出肉丸。10、盘子抹油，肉丸排放在盘子上。11、起
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