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剁椒鱼头如何做才好吃 剁椒鱼头如何做才好吃
1、食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。2、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。3、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。4、将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。5、在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。6、将姜切片、葱切段，铺在碗底。7、再放上处理好的鱼头。8、然后将步骤3的剁椒
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