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剁椒肉丝炒凉薯的做法 剁椒肉丝炒凉薯的做法详解
1、主料：凉薯400克、瘦肉60克、胡萝卜50克。2、辅料：香葱1根、蒜蓉剁椒辣15克、生姜3克、料酒10毫升、生抽15毫升、淀粉2克、精盐3克、鸡粉0.5克、食用油20毫升。3、瘦肉切丝，加料酒，淀粉，少许生抽抓匀后腌5分钟；香葱切末。4、凉薯，胡萝卜，生姜切丝。5、锅中注入食用油，5成热的时候下肉丝。6、煸炒至肉丝变色后盛出备用。7、锅中留底油，下姜丝。8、出香味后下凉薯，胡萝卜丝。9、大火翻
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