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剁椒的制作要领 剁椒的制作方式与步骤
1、将买来的新鲜红辣椒洗净;2、将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分;3、将晒干的辣椒去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内;4、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内放置阴凉一周即可食用。剁椒的制作技巧 剁椒的制作技巧与次序
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